03-09


什么是冰酒?

冰酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。  按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Icewine)是指:将葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。

07-11


什么是脱醇葡萄酒?

脱醇葡萄酒又称为“无醇葡萄酒”,以葡萄为原料,经发酵、陈酿、去杂和脱醇等特殊工艺制作而成,通常酒精含量非常低,接近0。  脱醇葡萄酒如何酿造?  脱醇葡萄酒的酿造过程主要有两种方式,一是反渗透,二是真空蒸馏。这两种方式都以含酒精的葡萄酒开始,完成之后得到的就是含有少量酒精的脱醇葡萄酒。  (1)反渗透:反渗透是一个成本比较高的方式。在酒精被蒸馏掉之前,一些芳香化合物和酚类物质会流失。之后,残余的水

05-25


葡萄酒行业观察:葡萄酒与流行文化

在中国,赵薇和姚明购买了各自的酒庄;在美国,安吉丽娜 朱莉和布拉德 皮特推出自己品牌的葡萄酒,这些无不让葡萄酒一次又一次的成为人们关注的焦点。而根据美国盖洛普咨询公司的调查,在过去的20年,美国人对葡萄酒的喜爱呈上升趋势,而对啤酒的兴趣不断下降,烈酒的受欢迎程度则基本维持不变。

05-25


斐特维尔洋葱干红半年销量超百万瓶

斐特维尔洋葱干红山葡萄酒,经我司20余年研发酝酿,于2016年5月份上市至今,仅半年时间,销量超百万瓶,影响面积覆盖全国!50多万个家庭一致好评!本品以山白山山葡萄,洋葱,人参,薤白等精心酿制,以货真价实的口碑赢得广大消费者的热爱!

05-25


无醇葡萄酒有益身心健康

关于葡萄酒的诸多研究为葡萄酒爱好者带来了一个又一个利好的消息。众所周知的是,葡萄酒,尤其是红葡萄酒,在预防心脑血管疾病方面有着非常积极的作用,同时,在降低胆固醇以及缓解慢性疲劳方面同样功效奇佳。  为什么红葡萄酒有如此神奇的功效呢?这主要得益于一种被称作白藜芦醇的抗氧化剂物质。白藜芦醇在葡萄酒中的含量十分丰富,它不仅对心脏有极好的保护作用,在抗癌以及消炎方面也都有非常积极的作用。  众所周知,葡萄

05-25


影响葡萄酒风味的3大因素知多少

众所周知,干型葡萄酒和甜型葡萄酒都有着各自的特点,不管是在质感还是风味上也都有着明显的区别,因此当我们将这些酒用来烹饪美食时,随着酒精和水分的蒸发,葡萄酒的风味也逐渐浸渍到菜肴中,为菜肴提色提香的同时,也为菜肴带来别样风味。所以,懂得葡萄酒中的风味是如何影响美食的就显得非常的重要。那么,葡萄酒中的这些风味从何而来呢?究其根源,其主要来源有三个:风土、葡萄品种以及酿造工艺。
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